Độc tố tự nhiên trong thực phẩm đang là một trong những nguyên nhân tiềm ẩn gây ngộ độc thực phẩm, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe và tính mạng người dân. Trước thực tế đó, Trung tâm Kiểm soát bệnh tật (CDC) Quảng Ninh đã và đang đẩy mạnh hoạt động kiểm nghiệm độc tố tự nhiên trong thực phẩm, góp phần phát hiện sớm nguy cơ, chủ động phòng ngừa các vụ ngộ độc, bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
Hiện nay, CDC Quảng Ninh được đầu tư hệ thống trang thiết bị kiểm nghiệm tương đối đồng bộ, đáp ứng yêu cầu phân tích nhiều nhóm độc tố tự nhiên thường gặp trong thực phẩm. Các phòng xét nghiệm được trang bị thiết bị phân tích hiện đại như hệ thống sắc ký, máy quang phổ, cùng các phương tiện hỗ trợ giúp xác định các độc tố nguy hiểm có nguồn gốc tự nhiên như độc tố vi nấm, độc tố trong nấm hoang dại, độc tố trong một số loài cá, hải sản, hay các hợp chất độc có trong thực vật. Việc áp dụng các kỹ thuật phân tích tiên tiến giúp nâng cao độ chính xác và độ tin cậy của kết quả kiểm nghiệm.
Song song với đầu tư trang thiết bị, CDC Quảng Ninh chú trọng nâng cao năng lực chuyên môn cho đội ngũ cán bộ kiểm nghiệm. Các cán bộ được đào tạo bài bản, thường xuyên cập nhật kiến thức về các loại độc tố tự nhiên mới, quy trình kiểm nghiệm theo tiêu chuẩn, quy chuẩn của Bộ Y tế. Nhờ đó, đơn vị có khả năng triển khai kịp thời các xét nghiệm phục vụ giám sát an toàn thực phẩm, đặc biệt trong các thời điểm có nguy cơ cao xảy ra ngộ độc do sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc hoặc chế biến không đúng cách.
Ngộ độc thực phẩm từ độc tố tự nhiên thường diễn biến nhanh, khó lường và có thể gây hậu quả nghiêm trọng. Thông qua hoạt động kiểm nghiệm, CDC Quảng Ninh kịp thời cung cấp căn cứ khoa học cho công tác cảnh báo, điều tra và xử lý các vụ việc liên quan đến an toàn thực phẩm. Các kết quả kiểm nghiệm là cơ sở quan trọng để ngành y tế tham mưu cho chính quyền địa phương triển khai các biện pháp truyền thông, hướng dẫn người dân nhận biết, phòng tránh thực phẩm có nguy cơ chứa độc tố tự nhiên.
Với vai trò là đơn vị nòng cốt trong lĩnh vực y tế dự phòng, CDC Quảng Ninh đang từng bước nâng cao chất lượng hoạt động kiểm nghiệm độc tố tự nhiên trong thực phẩm. Đây là “hàng rào kỹ thuật” quan trọng giúp giảm thiểu nguy cơ ngộ độc thực phẩm, góp phần bảo vệ sức khỏe nhân dân và xây dựng môi trường thực phẩm an toàn, bền vững trên địa bàn tỉnh.
