Tết Trung thu đang đến gần, nhu cầu tiêu dùng bánh Trung thu, bánh kẹo và các loại thực phẩm phục vụ dịp lễ cũng tăng theo. Đây cũng là thời điểm thị trường tiềm ẩn nguy cơ xuất hiện hàng không rõ nguồn gốc, hàng nhập lậu, sản phẩm quá hạn hoặc không bảo đảm điều kiện bảo quản. Chủ động kiểm soát từ sớm, kết hợp giữa giám sát của cơ quan chức năng và lựa chọn của người tiêu dùng, là yếu tố quan trọng để bảo đảm an toàn thực phẩm trong mùa Trung thu.
Chủ động kiểm soát từ sớm
Bánh Trung thu là sản phẩm có tính thời vụ cao, được sản xuất và tiêu thụ tập trung trong thời gian ngắn. Khi sức mua tăng, lượng hàng lưu thông trên thị trường cũng tăng, kéo theo nguy cơ xuất hiện những sản phẩm không bảo đảm nguồn gốc, chất lượng hoặc điều kiện bảo quản.
Tại Quảng Ninh, công tác kiểm soát thị trường Trung thu năm nay đã được triển khai từ sớm. Trong hai ngày 5 và 7/9, lực lượng Quản lý thị trường liên tiếp phát hiện hơn 3.000 chiếc bánh Trung thu nhập lậu không có hóa đơn, chứng từ chứng minh nguồn gốc hợp pháp. Những vụ việc này cho thấy việc kiểm tra, giám sát cần được thực hiện ngay từ đầu mùa vụ, thay vì chờ đến sát Tết Trung thu mới tăng cường kiểm soát.
Đối với ngành Y tế, bên cạnh kiểm tra điều kiện sản xuất, kinh doanh, công tác giám sát và kiểm nghiệm có vai trò quan trọng trong việc phát hiện những nguy cơ mà người tiêu dùng khó nhận biết bằng mắt thường. Năm 2026, CDC Quảng Ninh được chỉ định là cơ sở kiểm nghiệm thực phẩm phục vụ quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm ở cả ba lĩnh vực y tế, công thương và nông nghiệp – môi trường. Đây là cơ sở để tăng cường năng lực kiểm nghiệm, giám sát chất lượng thực phẩm trên địa bàn.
Không chỉ nhìn vào hình thức sản phẩm
Một sản phẩm có bao bì đẹp, bắt mắt chưa đồng nghĩa với việc bảo đảm an toàn. Chất lượng thực phẩm phụ thuộc vào nhiều yếu tố, từ nguồn nguyên liệu, quá trình sản xuất, sử dụng phụ gia, điều kiện vệ sinh đến vận chuyển và bảo quản.
Với bánh Trung thu, người tiêu dùng cần đặc biệt chú ý thông tin trên nhãn như tên sản phẩm, thành phần, ngày sản xuất, hạn sử dụng, hướng dẫn bảo quản và đơn vị sản xuất. Không nên mua những sản phẩm không có nhãn mác rõ ràng, bao bì rách, biến dạng hoặc có dấu hiệu bất thường.
Trong bối cảnh bánh Trung thu được bán phổ biến trên mạng xã hội và các nền tảng trực tuyến, người dân cũng cần thận trọng với những sản phẩm có giá quá thấp hoặc không xác định được cơ sở sản xuất. Đặc biệt, với bánh handmade, bánh “nhà làm”, cần tìm hiểu rõ nguồn gốc, thành phần và thời hạn sử dụng thay vì chỉ lựa chọn dựa trên hình thức hoặc quảng cáo.
An toàn thực phẩm cần sự chủ động từ nhiều phía
Bảo đảm an toàn thực phẩm dịp Trung thu là trách nhiệm của cả cơ quan quản lý, cơ sở sản xuất, kinh doanh và người tiêu dùng. Các cơ sở cần kiểm soát chặt nguyên liệu, tuân thủ điều kiện vệ sinh, bảo đảm nguồn gốc hàng hóa và ghi nhãn đầy đủ. Cơ quan chức năng tăng cường kiểm tra, giám sát và xử lý vi phạm; trong khi người dân cần chủ động lựa chọn sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng.
Một mùa Trung thu an toàn không chỉ được tạo nên bởi những đợt kiểm tra cao điểm mà bắt đầu từ sự chủ động ở từng khâu. Khi cơ sở sản xuất tuân thủ quy định, cơ quan quản lý kiểm soát chặt chẽ và người tiêu dùng biết cách lựa chọn thực phẩm, nguy cơ mất an toàn sẽ được hạn chế ngay từ trước khi sản phẩm đến bàn ăn.
Lê Giang
