Sáng ngày 10/9/2026, tại phường Hồng Gai, Thành phố Quảng Ninh, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (Sở Y tế) đã tổ chức Hội nghị tập huấn về an toàn thực phẩm cho các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống trên địa bàn tỉnh năm 2026.

Đồng chí Lưu Đức Dũng – Phó Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Thành phố Quảng Ninh phát biểu khai mạc chương trình.

Tham dự lớp tập huấn có khoảng gần 600 đại biểu là đại diện chủ cơ sở, người quản lý, người trực tiếp tham gia chế biến thực phẩm tại các bếp ăn tập thể, căng tin trường học có tổ chức ăn bán trú, các nhà hàng, cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống và tàu du lịch trên địa bàn tỉnh.

Phát biểu khai mạc hội nghị, đồng chí Lưu Đức Dũng – Phó Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Thành phố Quảng Ninh nhấn mạnh tầm quan trọng đặc biệt của công tác bảo đảm an toàn thực phẩm đối với sức khỏe cộng đồng và sự phát triển kinh tế – xã hội của địa phương. Đồng chí khẳng định, việc nâng cao nhận thức, trách nhiệm và tuân thủ nghiêm túc các quy định pháp luật của các chủ cơ sở cũng như người trực tiếp chế biến là yếu tố then chốt nhằm ngăn ngừa, giảm thiểu sự cố ngộ độc thực phẩm. Lãnh đạo Chi cục đề nghị các học viên nghiêm túc tiếp thu các nội dung truyền đạt, tích cực trao đổi, thảo luận nhằm tháo gỡ những khó khăn, vướng mắc trong quá trình thực hiện tại cơ sở, góp phần xây dựng môi trường kinh doanh dịch vụ ăn uống an toàn, văn minh và chất lượng.

Đại biểu tham dự chương trình.

Tại hội nghị tập huấn, các đại biểu đã được nghe báo cáo viên thuộc phòng Nghiệp vụ – Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm phổ biến, cập nhật các văn bản quy phạm pháp luật mới nhất về an toàn thực phẩm trong kinh doanh dịch vụ ăn uống; quy định về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm theo Luật An toàn thực phẩm, Nghị định số 15/2018/NĐ-CP và Nghị định số 155/2018/NĐ-CP. Đồng thời, các học viên được hướng dẫn chi tiết quy trình thực hiện chế độ kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn theo Quyết định 1246/2017/QĐ-BYT của Bộ Y tế, phương pháp nhận diện các nguy cơ mất an toàn thực phẩm và quy trình truy xuất nguồn gốc xuất xứ thực phẩm.

Bên cạnh đó, hội nghị cũng dành thời gian tập trung làm rõ các quy định về xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực an toàn thực phẩm và các biện pháp xử lý tình huống khẩn cấp khi có sự cố ngộ độc thực phẩm xảy ra.

Toàn cảnh chương trình.

Hội nghị tập huấn là hoạt động thiết thực nhằm nâng cao hiệu quả quản lý nhà nước, tăng cường tính chủ động và trách nhiệm pháp lý của các tổ chức, cá nhân kinh doanh dịch vụ ăn uống, góp phần bảo vệ sức khỏe nhân dân và du khách khi đến với Quảng Ninh.

Tuấn Anh – CDC Quảng Ninh